Irrésistible
La propriété est située sur la commune de Montussan, dans l’Entre-Deux-Mers, à mi-chemin entre Bordeaux et Saint-Emilion.
La famille Maulin possède un vignoble de 49 hectares.
Cépages :
- Environ 98% Sauvignon;
- Environ 2% Muscadelle.
Terroir : Les vignes âgées de 35 ans sont plantées sur un sol sablo-graveleux & argilo-calcaire, à flanc de coteau favorisant ainsi la maturité des baies.
Surface : 3,88 ha.
Rendement : 20,16 hecto/hectare.
Appellation : Bordeaux Blanc.
Viticulture : La densité de plantation est d’environ 4500 plants par hectare, nous travaillons mécaniquement nos sols et pratiquons une agriculture raisonnée sur la propriété depuis 1990. Nous effectuons une taille courte afin de réduire nos rendements et d’obtenir la meilleure qualité pour nos baies.
Vinification : La récolte s'effectue de façon mécanique avec un tri à l'arrivée et un contrôle des températures. Après une macération pelliculaire de 6 à 8heures, les raisins sont pressurés avant une fermentation à basse température. L'élevage se fait sur lies pendant plusieurs mois.
Production : 10 000 bouteilles.
